Заказать товар

Оставьте заказ и мы обязательно свяжемся с Вами!


refresh

Наши марки

Дружественные сайты

Заменитель молочного жира - ЗМЖ

Заказать

Общее назначение

Заменители молочного жира — продукты с массовой долей жира не менее 99,0%, имеющие температуру плавления не более 36° С, произведенные из рафинированных дезодорированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок. Заменители молочного жира используются при производстве мороженого с растительным жиром, сметанных, творожных, сырных и сырных плавленых продуктов, спредов, молокосодержащих продуктов, в том числе сгущенных с сахаром, ириса, конфетных масс, начинок для конфет.

Ассортимент заменителей молочного жира

ЗМЖ KS 32L
Продукт предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве масложирового сырья при производстве мороженого, сметанных, творожных, сырных и сырных плавленых продуктов, спредов, молокосодержащих продуктов, в том числе сгущённых с сахаром, ириса, конфетных масс, начинок для конфет.
Точка плавления 28-30°С

ЗМЖ KS 35
Продукт предназначен для использования в пищевой промышленности при производстве комбинированных молочных продуктов, плавленых сыров, мучных кондитерских изделий, ириса, конфетных масс, начинок, хлебобулочных изделий.
Точка плавления 35-38°С

Органолептические показатели

Вкус и запах: чистые, свойственные обезличенному жиру, без посторонних привкусов и запахов, при внесении ароматизаторов — со вкусом и запахом внесенных ароматизаторов;

Цвет: от белого до желтого, однородный по всей массе;

Консистенция: при температуре (18 ± 2)° С: однородная плотная или твердая, пластичнаяили колющаяся.

Физико-химические показатели

  • Массовая доля жира: не менее 99,0%;
  • Массовая доля влаги и летучих веществ: не более 0,3%;
  • Температура плавления жира: 25 - 27° С, 33 - 36° С;
  • Кислотное число: не более 0,6мг КОН/г.
Условия хранения и сроки годности

Продукт должен храниться в охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха при температуре от минус 20° С до 0 включительно — 18 месяцев, свыше 0 до +20° С включительно — 12 месяцев.

Мы партнеры крупнейших производителей стран СНГ, Европы, Азии и Америки
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 91
  • 92