Крем зефирный
Зефирный крем — особенности и применение в кондитерском производстве
Благодаря своим уникальным качествам — легкой и воздушной консистенции, способности длительное время сохранять форму, приятным и разнообразным вкусам — зефирный крем может найти широкое применение в кондитерских изделиях.
Особенную ценность этот крем приобретает в жаркое время года, так как гораздо лучше держит свою первоначальную форму по сравнению с кремами, приготовленными на жировой основе. В связи с этой особенностью крем является замечательным вариантом для наполнения всевозможных вафельных корзиночек или трубочек, а также как декорирующий элемент украшения тортов и пирожных.
Крем зефир имеет одно очень важное и неоспоримое преимущество и перед белковыми кремами. Известно, что если в процессе приготовления крема на основе белков была допущена ошибка, существует опасность того, что спустя некоторое время белки потекут, и кондитерское изделие будет испорчено. Использование зефирного крема с этой точки зрения гораздо более предпочтительно, поскольку в данном случае столь неприятные последствия полностью исключены, а его удивительный вкус и форма сохраняются очень долго.
Оптовые поставки зефирного крема
Выпускаемый компанией Петротрейд продукт отвечает самым жёстким технологическим требованиям пищевых производств и гарантирует прекрасный вкус готовых изделий. Вы всегда сможете купить зефирный крем оптом с разнообразными вкусовыми наполнителями для нужд своего производства. Обращайтесь и заказывайте!
