Начинки термостабильные
Продукты применяются в качестве готовых термостабильных начинок для прослойки, наполнения и отделки поверхности при производстве мучных кондитерских изделий с начинкой и других пищевых продуктов. Начинка стойка при выпечке изделий и замораживании с последующей дефростацией без изменения органолептических и физико-химических показателей. Мягкая консистенция термостабильной начинки позволяет без проблем вносить ее внутрь и наносить ее на поверхность изделий ручным или механическим способом.
Различные вкусы начинок позволяют расширить ассортимент выпускаемых изделий и удовлетворить вкус каждого потребителя.
Термостабильные начинки выпускаются в следующем ассортименте:
- «варёная сгущёнка» (скачать спецификацию)
- «крем-ваниль» (скачать спецификацию)
- «крем-брюле» (скачать спецификацию)
- «крем-шоколад» (скачать спецификацию)
- «крем сливочный» (скачать спецификацию)
- «крем творожный» (скачать спецификацию)
- «крем сырный» (скачать спецификацию)
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция: однородная вязкая масса без посторонних включений.
Цвет: свойственные для продукта в зависимости от сорта.
Вкус и запах: сладкий, со вкусом и ароматом вносимых наполнителей, без посторонних вкусов и запахов.
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги – не более 45%.
Массовая доля жира – 6; 8,5; 10; 12% (± 0,5%) в зависимости от рецептуры.
Условия хранения
Хранить при температуре от 0 до +10 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности
6 месяцев с даты изготовления.
Упаковка
Картонный гофрокороб с двойным полиэтиленовым мешком-вкладышем массой нетто 20 кг.
Купить термостабильные начинки оптом в группе компаний Prosto Petro Group Вы можете, связавшись с нами любым удобным способом.
